ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 40€ ΕΝΤΟΣ ΕΛΛΑΔΟΣ

Ελληνικό Καπνιστό Πιπέρι Αριδαίας σε πέτρινο μπώλ
Ελληνικό Καπνιστό Πιπέρι Αριδαίας σε πέτρινο μπώλ
Ελληνικό Καπνιστό Πιπέρι Αριδαίας σε πέτρινο μπώλ
Ελληνικό Καπνιστό Πιπέρι Αριδαίας σε πέτρινο μπώλ

Ελληνικό Καπνιστό Πιπέρι Αριδαίας

Τιμή
Sold out
Τιμή προσφοράς
€2,00
Τιμή μονάδας
ανά 
Συμπεριλαμβάνεται ο ΦΠΑ Έξοδα Αποστολής υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας

Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα

Περιοχή: Αριδαία Πέλλας

Παραγωγός: Μπόλκης Θεόδωρος

Το καπνιστό πιπέρι Αριδαίας είναι ένα 100% ελληνικό προϊον από την παραγωγή μέχρι την επεξεργασία. Παράγεται εξ' ολοκλήρου από ελληνικές πιπεριές Αριδαίας, ποικιλίας Καρατζόβας. Δεν περιέχει προσμίξεις ή συντηρητικά, είναι 100% αλεσμένη πιπεριά Καρατζόβας. Ο σπόρος της πιπεριάς καλλιεργείται από την οικογένεια του παραγωγού εδώ και πολλές γενιές και είναι ασύγκριτος σε γεύση και ποιότητα σε σχέση με τους μεταλλαγμένους σπόρους πιπεριάς που καλλιεργούνται μαζικά για να καλύψουν τις παγκόσμιες ανάγκες του πληθυσμού. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό τελικό προϊόν, σε περιορισμένη ποσότητα κάθε χρόνο, το οποίο είμαστε στην ευχάριστη θέση να μπορούμε να σας το διαθέσουμε.

Το καπνιστό πιπέρι Αριδαίας ονομάστηκε "πιπέρι" από τους ντόπιους λόγω της καψάδας του, που θυμίζε το μαύρο πιπέρι. Στην πραγματικότητα , όμως, το πιπέρι (μαύρο, λευκό και πράσινο) είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν που προέρχεται από τους καρπούς του αμπελιού Piper nigrum στην οικογένεια Piperaceae, και φυσικά δεν καλλιεργείται στην Ελλάδα. Το πιπέρι Αριδαίας είναι, στην ουσία, η σκόνη που δημιουργείται με το άλεσμα της κόκκινης πιπεριάς Καρατζόβας.

Για να φθάσει να παραχθεί αυτή η μοναδική σκόνη, η διαδικασία ξεκινάει από την καλλιέργεια του σπόρου της πιπεριάς. Όταν αναπτυχθεί και φθάσει η πιπεριά στο κατάλληλο σημείο ωρίμανσης, συλλέγεται, καθαρίζεται προσεκτικά και έπειτα περνάει στην διαδικασία της αποξήρανσης - καπνίσματος. Η αφυδάτωση της πιπεριάς γίνεται με τη χρήση φωτιάς και καπνού, αποκλειστικά από ξύλα οξιάς. Τέλος, η καπνισμένη και αποξηραμένη πλέον πιπεριά, οδηγείται στους μύλους άλεσης από όπου και θα βγει σε μορφή σκόνης με τα υπέροχα καπνιστά αρώματα της και την γεύση της πραγματικής πιπεριάς Αριδαίας.

Το καπνιστό πιπέρι Αριδαίας είναι ελαφρώς πικάντικο. Καίει τόσο - όσο! Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σάλτσες και μαρινάδες για να τους δώσει χρώμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Καλό είναι να προστίθεται στο τέλος της συνταγής, καθώς η υπερθέρμανση κατά το μαγείρεμα μπορεί να επηρεάσει την γεύση της. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές με κοτόπουλο, χοιρινό και μοσχάρι, καθώς και σε πιάτα με λαχανικά και πατάτες ψημένα στη σχάρα και στο φούρνο. Το καπνιστό πιπέρι Αριδαίας προσθέτει μια ιδιαίτερη, καπνιστή γεύση σε συνταγές ρυζιού, ομελέτες, σούπες και σάλτσες ντομάτας. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε κιμάδες για λουκάνικα και μπιφτέκια κατά το ζύμωμα για να γίνουν πικάντικα. Είναι ιδανικό μαζί με όσπρια (φακές, φασολάδα, φασόλια γίγαντες). Δοκιμάστε το σε ντιπάκια γιαουρτιού και dressings σαλάτας. Μπορεί επίσης να πασπαλιστεί πάνω από λευκό τυρί, όπως τυρί φέτα για παράδειγμα.

Το καπνιστό πιπέρι Αριδαίας του Θεόδωρου Μπόλκη έχει λάβει 2 βραβεία Ανώτερης Γεύσης. Διαβάστε περισσότερα για τον παραγωγό και το πιπέρι του εδώ.

Η καπνιστή παπρικα Αριδαίας συνδυάζεται τέλεια με ρίγανηθυμάρισκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιούκουρκουμά, σαφράνκύμινο και κάρδαμο.