ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 60€ ΕΝΤΟΣ ΕΛΛΑΔΟΣ

Κόλιανδρος ολόκηρος φωτογραφία

Κόλιανδρος ολόκληρος

Τιμή
€0,75
Τιμή προσφοράς
€0,75
Τιμή μονάδας
ανά 
Συμπεριλαμβάνεται ο ΦΠΑ Έξοδα Αποστολής υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας

Coriandrum sativum

Χώρα προέλευσης: Ινδία

Οι σπόροι κόλιανδρου προέρχονται από το ετήσιο φυτό Coriandrum sativum που καλλιεργείται όχι μόνο για τους σπόρους του, αλλά και για τους μίσχους και τα φύλλα του που ονομάζονται κόλιαντρο και χρησιμοποιούνται φρέσκα στη μαγειρική. Το φυτό φυτρώνει άγριο ​​στη νότια Μεσόγειο, στη Δυτική Ασία, στην Ινδία και στην Κεντρική Αμερική.

Οι σπόροι κόλιανδρου έχουν ένα γλυκό, λουλουδένιο άρωμα με νότες εσπεριδοειδών όπως λεμόνι και πορτοκάλι. Όταν σοταριστούν, βγάζουν αρώματα ξυλώδη και γήινα. Η ινδική ποικιλία κόλιανδρου βγάζει γλυκούς οβάλ σπόρους ενώ οι μαροκινικοί σπόροι κόλιανδρου είναι σφαιρικοί και λιγότερο γλυκοί.

Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται σε διάφορα ινδικά μείγματα κάρυ και μασάλα και σε διάφορα μείγματα μπαχαρικών σε όλο τον κόσμο, όπως khmeli-suneli, advieh, ras el hanout και πολλά άλλα. Ο κολιανδρος χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε λαχανικά τουρσί όπως λάχανο και αγγούρι. Είναι επίσης εξαιρετικός σε πατάτες φούρνου λεμονάτες ή ψητές. Οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να προστεθούν για να απογειώσουν τη γεύση των λαχανικών και των ζωμών. Ταιριάζουν επίσης με σούπες και στιφάδο. Ο κόλιανδρος δένει όμορφα με γλυκές και αλμυρές συνταγές που χρησιμοποιούν εσπεριδοειδή. Είναι εξαιρετικός όταν συνδυάζεται με λεμόνι ή πορτοκάλι για κέικ, τάρτες και μπισκότα. Οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση του λεμονάτου κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες. Ταιριάζουν επίσης σε μεγάλα κομμάτια κρέατος ή ψαριού γλασαρισμένα και ψημένα στο φούρνο.

Οι σπόροι κόλιανδρου συνδυάζονται καλά με λεμόνι, πορτοκάλι, σκόρδο, κύμινοτσίλι, μάραθο, κανέλα και ρίγανη.